“Wir brauchen einen Paradigmenwechsel”, steht im Jornal of the Amarican College of Cardiology, und zwar in den öffentlichen Ernährungsempfehlungen, was Diabetes und auch was den Herzschutz betrifft. Hintergrund ist eine brandneue Studie an 15 714 dänischen Frauen, zwischen 49 und 70 Jahren - ohne Diabetes, ohne Herzkrankheiten über 7 bis 11 Jahre hinweg. Sie stellten […]

Der Sommer ist zurück. Und der heutige Tag lädt zum Grillen ein. Darum gibt’s von uns heute zwei leckere Grill-Schmankerl.
Pasta-Salat
Für 2 Personen:
100 g Vollkorn-Spirellis oder -Rigatoni
12 Cocktailtomaten
1 Bund Rucola
125 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
3 EL Basilikumpesto (ein gutes aus dem Glas oder ein selbst gemachtes: Dazu von 1 Bund Basilikum die Blätter abzupfen und mit […]

In China lebt ein 107 Jahre alter Mann. Er heißt Li Xicai. Er lebt xunt. Er hütet Tiere. Das tat er sein ganzes Leben lang. Und tut das heute noch. Täglich treibt er seine Kühe auf die Weiden der Qinba Berge. Er würde ziemlich verwundert den Kopf schütteln, wenn er wüsste, dass die britische […]

Heute Morgen ist mir mein Vitalstofftrunk im Hals stecken geblieben. In der Zeitung stand: Selen erhöht Diabetes-Risiko. Um 50 Prozent. Jesus! Was schluck ich da gerade? Tausende von Studien haben doch bislang gezeigt: Selen stärkt das Immunsystem, beugt Krebs vor. Selen macht doch auch noch schön. Und nun warnen Ernährungsmediziner von der Warwick Medical School: […]

Da gibt es einen neuen interessanten Versuch mit Mäusen. Die haben Forscher unter Stress gesetzt. Und ihnen eine “Komfort-Diät” verpasst mit viel Zucker und Fett, aber genau so viel Kalorien, wie die Vergleichsmäusegruppe bekam. Die Zucker-Fett-Diät-Mäuse nahmen unter Stress ganz schnell zu, die Normalfutter-Mäuse nahme nicht zu. Die Forscher sagen: Unter Stress wird Zucker und […]